アボカドとチョコレートの意外な組み合わせ！グルテンフリー◉アボカドのガナッシュタルト風
グルテンフリー◎アボカドのガナッシュタルト風✨
アボカドとチョコレートの意外な組み合わせ！
なめらかな口当たりとコクの深さが美味しいガナッシュは、
後味がさっぱりとして癖になる美味しさです♪
タルトの土台はキャラメリゼしたナッツで、遊び心をプラスしています👍
バレンタイン にぜひ❤️
アボカドのガナッシュタルト風
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★調理時間の目安：約40分(生クリームを常温に戻す時間、タルトを冷蔵庫で冷やす時間は除く)
★保存の目安：1日以内
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【材料6人分(18cmのタルト型1個分)】
・ミルクチョコレート 200g
・生クリーム 30ml
【B】砂糖 100g
【B】水 25ml
・アボカド 2個 320g
・ミックスナッツ(素焼き、無塩) 60g
・塩 ひとつまみ
・ドライフルーツ(クランベリー) 5g 飾り用
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【作り方】
＜下準備＞
生クリームは常温に戻しておく。タルト型にクッキングシートを敷く。
1.ミックスナッツ(素焼き、無塩)はキッチン用ポリ袋に入れてめん棒などで叩いて細かくし、タルト型に敷き詰める。
2.小鍋に【B】を入れて混ぜ合わせ、中火で約5分、キャラメル色になるまで加熱する。1のタルト型に流し込み、塩をふる。固まるまで置いておく。
3.ドライフルーツ(クランベリー)、ミルクチョコレートは細かく刻み、湯煎で溶かす。生クリームを数回に分けて加え、なめらかになるまで混ぜる。
4.アボカドは皮、種を取り除き、ボウルに入れて木べらなどでなめらかになるまで混ぜる。3を加えて混ぜ合わせたら、1のタルト型に流し込む。ゴムベラなどで表面を平らに整え、刻んだドライフルーツ(クランベリー)をのせる。
5.ラップをふんわりとかけて冷蔵庫で3時間以上冷やして固める。
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4のアボカドとチョコレートを混ぜ合わせる工程は、
ミキサーやフードプロセッサーを使うと、よりなめらかなな仕上がりにすることができます✨
ぜひ試してみてくださいね✨
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