【レシピ紹介】明太子でお手軽🇰🇷自家製白菜キムチ！

明太子でお手軽🇰🇷自家製白菜キムチ！

夏って辛いものが食べたくなりませんか？

っというわけで、白菜を丸ごと使って、お手軽キムチレシピをご紹介します📝

あみの塩辛の代わりに明太子を使います*
のりも作らないので簡単！
‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥
【材料 白菜1個分】
・白菜　1個（3kg）
・塩　100g
・水　500ml

＜ヤンニョム＞
・りんご　1個（250g）
・ニンニク　40g
・生姜　40g
・にら　1束（100g）
・長ねぎ　1本（150g）
・明太子　2本（40g）

＜A＞
・ナンプラー　50ml
・唐辛子粉（粗挽き）大さじ4
・唐辛子粉（粗挽き）大さじ4
・水飴　大さじ3
‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥
【作り方】
1.白菜の根元から1/3くらいまで切り込みを入れ手でさいて8等分にする。
ざるに並べて1日外で干す。適当な大きさにザク切りにして芯と葉を分ける。

2.大きなボウルまたはビニール袋に芯だけ入れて塩揉み。
水を加えて30分置いたら、葉も加えて重しをのせて3時間漬ける。

3.水気を絞ってざるにあげて3時間ほど置いて水切りする。

4.＜ヤンニョム＞を作る。
りんごは皮ごと8等分に切って種を除く。にんにくは皮を剥く。
生姜は皮ごと薄切りにする。ニラは3cm幅くらいにざく切り、長ねぎは斜め薄切り。
フードプロセッサーにりんご、にんにく、生姜を入れてペースト状にする。

5.4と＜A＞を混ぜ合わせる。
3の白菜と合体！よく混ぜ合わせたら保存容器＋ラップをして
冷蔵庫で7日間熟成させる。
‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥
2,3日目くらいから浅漬けが食べられます！個人的には1週間くらいが食べごろです💡

キムチ鍋、炒め物、麺類のトッピング、卵かけご飯のトッピングなどなど、
楽しみ方色々！手作りキムチライフをぜひ👍

詳しいレシピはこちら：https://www.instagram.com/p/Cuq-bp_r6cT/