【レシピ紹介】野菜を無駄なく丸ごと使う！ベジブロスカレー🍛

野菜を無駄なく丸ごと使う！ベジブロスカレー🍛
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野菜の皮や種、使わず捨てるのはもったいない！

野菜の切れ端こそ栄養の宝庫💎出汁をとって美味しくいただきませんか*

カレーを作る際は下ごしらえで野菜の皮や種、ヘタなどがたくさん出るので、
「ベジブロス」でカレーを作るのがおすすめ！

野菜の下ごしらえをしながら、
煮出す鍋にポイポイ入れていけばいいので、そこまで手間ひまかかりません⚠️

カサも減るのでエコですよ*
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【材料6人分】
・手羽中（ハーフ）　10本
・ミニトマト 10個
・ピーマン 5個
・しめじ　1パック
・市販のカレールゥ　1/2箱
・ニンニク（みじん切り）　一片
・オリーブオイル　大さじ1
お好みで茹でオクラ（輪切り）　適量

＜ベジブロス＞
・水　1000ml
・野菜くず　適量
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【作り方】
1.野菜のしたごしらえと同時に野菜のくずを鍋に入れていく。
鍋に水を注ぎ入れ強火にかける。
沸騰したら弱火に落として蓋なしで20分間煮込む。
（途中アクをすくい取る）ざるで濾す。

2.フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れ、弱火にかける。
ニンニクの香りがしてきたら手羽中（ハーフ）を加えて中火で3~4分焼き色をつける。

3.ミニトマト、ピーマン、しめじを加えて軽く炒める。大きめの鍋に移し、＜ベジブロス＞を注ぎ入れ、
弱火で20分間煮込む。（途中アクをすくい取る）火を止めてカレールゥを溶かし入れる。
ヘラなどで混ぜながら、とろみがつくまで弱火で5分ほど煮込む。

4.器にご飯（分量外）と3のカレーを盛り付け、お好みで茹でオクラ（輪切り）をトッピングする。

📝カレールウは今回『S&B ゴールデンカレー 甘口』を使いました🍛
お好みのカレールウで⭕️

📝今回玉ねぎを切らしていて入れなかったのですが、
飴色玉ねぎを加えるとさらにコクが出て美味しいですね🧑‍🍳
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野菜、きのこ、お肉の旨みたっぷりなカレーは食欲をそそります👍
鶏肉はじっくり煮込んでほろほろで食べやすいですよ*
ぜひベジブロスカレーお試しください✨

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