2025.05.21

【おうちレシピ】大葉で作るジェノベーゼパスタ

旬の大葉の鮮やかな色と爽やかな香りを活かした和風パスタ✨

★調理時間の目安：20分　

大葉は爽やかな香りと鮮やかな緑が特徴で、料理のトッピングや薬味に使われることが多い野菜です。

一年中購入できる野菜ですが、旬は主に5月から10月頃の夏から秋にかけてです。

大葉はビタミンＡの含有量が極めて高い野菜です。

例えばカロチンは人参の1.2倍、ほうれん草の2.8倍、西洋かぼちゃの10倍あります。

本格的な夏が来る前、旬の大葉を味わってみませんか？🌱

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【材料　2人前】

・パスタ　　　300g

・粉チーズ　　大さじ4

【A】

・大葉　　　　　　　50枚

・松の実　　　　　　30g

・にんにくすりおろし　小さじ1

・塩　　　　　　　　小さじ1

・オリーブオイル　　　200ml

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【作り方】

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大葉は清々しい香りが身上で、日本の代表的なハーブと言えます。

この香り成分を活かして、色々な料理に使用を頂いてみてはいかがでしょうか？

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