【おうちレシピ】太陽のタマゴで作るマンゴーケーキ
ホットケーキミックスで簡単！見た目も立派なマンゴーケーキ✨
★調理時間の目安：90分
最高級品のマンゴーだけが「太陽のたまご」と名乗ることを許される。
宮崎マンゴーの中でも糖度15度以上、重さ350ｇ以上の基準をクリアしたものだけが名のることを許される「太陽のたまご」は、そのサイズや品質によっても付けられる価値が変わります。
太陽のたまごはその栄養素も魅力的、おいしさだけではないんです。
カリウムや葉酸をはじめ、各種ビタミンやミネラル、食物繊維など、体にうれしい栄養素がぎゅっと詰まっています。
特にβ-カロテンは桃の約122倍、体内でビタミンAとなるβ-カロテンには、免疫力を高める効果があるといわれています。
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【材料 15cm角形1台分】
卵 2個
砂糖 70g
無糖ヨーグルト 100g
サラダ油 40g
ホットケーキミックス 150g
【トッピング】
太陽のタマゴ 200g
砂糖 20g
レモン汁 小さじ2
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【作り方】
- オーブンは170℃に予熱する。型にクッキンングシートを敷く。
- ボウルに卵を割り入れ、砂糖を加えてよく混ぜる。ヨーグルト、サラダ油を加えて混ぜ、ホットケーキミックスを加えて混ぜる。
- 【トッピング】ボウルに材料を全部入れて混ぜ、10分程おく。
- 型に【トッピング】を敷き詰め、ケーキ生地を流し入れる。10cm程の高さから2〜3回落として空気を抜く。
- 170℃に予熱したオーブンで40〜50分焼く。粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。
- ひっくり返して取り出し、9等分に切り分けて器に盛る。
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宮崎完熟マンゴーの中でも、特に高品質なものにしか与えられない
至高の称号『太陽のタマゴ』🥭
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