【おうちレシピ】れんこんの梅ちりめん和え

和えるだけで簡単！カルシウムとビタミンDが豊富！

★調理時間の目安：10分　

れんこんは、ビタミンCや食物繊維が豊富で、風邪予防や美肌効果、便秘解消に役立つとされています。また、タンニンには抗酸化作用があり、老化防止にも効果が期待できます。

ちりめんは、カルシウムやビタミンDが豊富で、骨や歯の健康維持、免疫力向上、血圧降下、血糖値改善に効果があるとされています。また、DHAやEPAなどの必須脂肪酸も含まれており、血液の流れを良くしたり、中性脂肪値を下げたりする効果も期待できます。

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【材料　2人前】

れんこん　　　　１節

練り梅　　　　　大さじ１

しょうゆ　　　　少々

みりん　　　　　少々

ちりめん　　　　１０ｇ

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【作り方】

• れんこんは皮をむき、ひと口大の乱切りにする。

• 練り梅にしょうゆとみりんを加えてちりめんを混ぜる。

• れんこんはゆでてざるに上げ、しっかりと水気をきる。

• 熱いうちに和え、そのまま冷まし、器に盛りつける。

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ちりめんの凝縮された旨みにシャキシャキれんこんでご飯も進む✨

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