【おうちレシピ】アメーラトマトのすき焼き
太陽の恵みのような真っ赤なトマト、心に残る芳醇な味わい🍅
★調理時間の目安：20分
アメーラトマトは、その濃厚な甘みと豊かな風味で多くの人を魅了する高糖度トマトです。
丁寧に栽培され、通常のトマトに比べて水分を極力抑えることで、ぎゅっと凝縮された旨みが特徴です。
一口食べれば、まるでフルーツのようなジューシーさと甘さが口いっぱいに広がり、酸味との絶妙なバランスが後を引く美味しさを生み出します。また、見た目も艶やかで美しく、食卓を華やかに彩ります。
旬の時期には特に糖度が高くなり、トマト本来の美味しさを存分に堪能できます。
トマトの常識を覆す、その贅沢な味わいをぜひ一度体験してみてください！
‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥
【材料 2人前】
・トマト 4個
・万願寺唐辛子 100ｇ
・牛ロース薄切り肉 200ｇ
・牛脂 適宜
・A【濃口醬油、砂糖各大さじ1】
・濃口醬油 大さじ1/2
・実山椒 適量
‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥
【作り方】
- トマトは湯むきして半分に切り、へたをとる。
- 万願寺唐辛子は半分に切って種をとり、2センチ幅の斜め切りにしておく。
- 鉄鍋を中火にかけ牛脂を全体になじませたところに牛肉を広げ入れ、Aの調味料を加える。
- 牛肉の色が変わったら端に寄せ、万願寺唐辛子を入れて濃口醬油をふりかけ、万願寺唐辛子が柔らかくなるまで煮る。
- トマトを加え、上下を返しながらトマトの表面が少し柔らかくなるまで煮る。
- 実山椒を加えて火を止め、あれば木の芽をあしらって完成✨
‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥
アメーラトマトは、糖度が高くフルーツのような甘さが魅力🍅
濃厚な旨みと爽やかな酸味のバランスが絶妙で、生でも料理でも格別の美味しさを楽しめます。
‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥
野菜スペシャリスト資格保有者が厳選した
808青果店の【アメーラトマト】はこちら👇
https://item.rakuten.co.jp/808seika/compass103/
今なら！クール便送料無料でお届けします！！
※沖縄・北海道・一部離島は別途送料加算。