2025.06.05

【おうちレシピ】大栄スイカとモッツァレラの冷製サラダ

初夏の陽気にぴったりの一皿🍉

大栄スイカの甘みとみずみずしさが、チーズのまろやかさと出会って、ひと口ごとに涼しさが広がります。

★調理時間の目安：10分　

鳥取県・北栄町の名産「大栄スイカ」は、夏のはじまりを告げる宝石のような果実。シャリッとした歯ごたえと濃厚な甘み、そして皮際までしっかり赤い果肉が特長です。

まるで果汁が弾けるようなジューシーさは、そのまま食べるのはもちろん、料理に取り入れると、見た目にも華やかで涼しげな印象に。

今回は、素材の持ち味を活かしたシンプルな冷製サラダに仕立てました。

暑い日の食卓に、ひとすじの風を添えるようなレシピです！

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【材料　2人前】

・大栄スイカ　　　　　　　200g
・モッツァレラチーズ　　　100g
・フレッシュバジル　　　　5〜6枚

・【A】

オリーブオイル　　大さじ1

レモン果汁　　　小さじ1

塩　　　　　　　ひとつまみ

黒こしょう　　　　少々

・ミントの葉（あれば）　　少々
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【作り方】

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大栄スイカの魅力は、その鮮烈な甘さとすっきりとした後味。

チーズやハーブと合わせることで、ひと味違う大人のサラダに。デザート感覚でも楽しめる、初夏限定のごちそうです。

食卓に、夏のはじまりを運んでくれる一品をぜひお試しください。
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