【おうちレシピ】あら川の桃ときゅうりの酢の物風マリネ

夏が旬のあら川の桃に、シャキッとしたきゅうりとわかめを合わせた、上品で涼やかな和風マリネ。

柚子の香りと甘酢のバランスが絶妙で、箸休めや前菜にもぴったりなひと皿です。

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★調理時間の目安：15分（冷やし時間除く）

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【材料　2人前】

・あら川の桃　　　　　1個

・きゅうり　　　　　　1本

・乾燥わかめ　　　　 大さじ1

・みょうが　　　　　　1本

〈マリネ酢〉

・酢　　　　　　　　　大さじ2

・砂糖　　　　　　　　大さじ1

・薄口醤油　　　　　　小さじ1

・柚子果汁 　　　　　　 小さじ1

・塩　　　　　　　　　ひとつまみ

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【作り方】

① 桃は皮をむき、種を除いて薄切りにする。

② きゅうりは薄い輪切りにし、塩少々（分量外）でもんで5分置き、水気をしっかり絞る。

③ わかめは水で戻し、水気を切っておく。

④ マリネ酢の材料をすべて混ぜておく。

⑤ ボウルに桃、きゅうり、わかめを入れ、マリネ酢を加えて和える。

⑥ お好みでみょうがの千切りを添え、冷蔵庫で10分ほど冷やしてから器に盛りつけて完成。

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桃のやさしい甘さが、酢の酸味と相性抜群！

見た目も涼やかで、夏の食卓やおもてなしの一品にもぴったりです✨

さっぱりしているので、脂っこい料理の合間にどうぞ。

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