2025.06.30

【おうちレシピ】長野の白桃とミルクの牛乳プリン

昼夜の寒暖差が生み出す甘みと香りの強さが魅力の「長野の白桃」🍑

果汁たっぷりのその果実を、とろりとした口どけの牛乳プリンにたっぷり添えました。

プリンは砂糖控えめで仕上げ、白桃本来のやさしい甘さを引き立てる味わいに。

冷やして食べれば、初夏にぴったりの涼やかなひと品。

デザートタイムにうれしい、グラス仕立てのレシピです。

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★調理時間の目安：15分 ※冷やし時間を除く

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【材料　2人前】

・長野の白桃　　　　　　1個

・牛乳　　　　　　　　　300ml

・グラニュー糖　　　　　大さじ2

・粉ゼラチン　　　　　　5g

・バニラエッセンス　　　少々（お好みで）

・ミントの葉　　　　　　適量（飾り用）

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【作り方】

① 粉ゼラチンは水にふやかしておく。白桃は皮をむき、種を取り除き、1cm角に切る。トッピング用に数切れ分は別にしておく。

② 小鍋に牛乳とグラニュー糖を入れて中火にかけ、砂糖が溶けるまで温める（沸騰はさせない）。

③ 火を止め、ふやかしたゼラチンを加えてよく混ぜて溶かす。バニラエッセンスを加える。

④ 粗熱が取れたら器に注ぎ入れ、冷蔵庫で2～3時間ほど冷やし固める。

⑤ 固まったプリンの上に白桃をたっぷりとのせ、ミントの葉を飾って完成✨

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◆ポイント◆

・牛乳は低温でゆっくり温めると膜が張りにくく、仕上がりもなめらかに。

・白桃は食べる直前にのせると、みずみずしさがより楽しめます。

・お好みで白桃をピューレ状にして、ソース風にかけても◎。

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標高の高い環境で育まれた、長野の白桃🍑

濃厚な香りとみずみずしい果肉が、ミルクのやさしい甘さと出会い、

口にするたびにほっと心ほどける、夏のデザートになりました。

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