【おうちレシピ】人参と木綿豆腐のやさしい炒め煮

ふんわり豆腐と甘みのある人参を、だし香るやさしい味つけで仕上げました。

体にやさしく、ほっとする味わい。冷めても美味しいので作り置きにもぴったり✨

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★調理時間の目安：20分

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【材料　2人前】

低農薬人参 …… 1本（約100g）

木綿豆腐 ……… 1/2丁（約150g）

だし …………… 100ml

醤油 …………… 小さじ2

みりん ………… 小さじ2

酒 ……………… 小さじ2

砂糖 …………… 小さじ1

ごま油 ………… 小さじ1

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【作り方】

• 木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、10分ほど重しをのせて水切りする。
• 人参は皮をむき、細切りにする（千切りでもOK）。
• フライパンにごま油を熱し、人参を中火で炒める。
• 人参がしんなりしてきたら、手でちぎった豆腐を加える。
• だし・醤油・みりん・酒・砂糖を加え、弱火〜中火で7〜8分煮る。
• 味がしっかり染みたら火を止め、器に盛り付けたら完成。

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【ポイント】冷蔵で2～3日保存可能。翌日以降はさらに味がなじんで美味しくなります。

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