【おうちレシピ】にんにくのオリーブオイル漬け
にんにくの「オリーブオイル漬け」は、とっても便利で風味豊かな万能調味料になります！作り置きもできて、パンに塗ったり、パスタや炒め物に使ったり、アイデア次第で大活躍します。
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★調理時間の目安：30分
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【材料】
・にんにく：1玉（10片前後）
・オリーブオイル：適量（にんにくが浸る分）
・唐辛子（輪切り or 1本）：お好みで
・ハーブ（ローズマリーやタイムなど）：お好みで
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【作り方】
にんにくの下準備
皮をむき、芯を取る（気にならなければそのままでもOK）。
スライスしても、丸ごとでも、お好みで。
加熱（お好みで）
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火でじっくり10分ほど加熱すると香りと甘みが増します（完全に火を通さない「生漬け」もOK）。
瓶に詰める
清潔な保存瓶に、にんにくとオイルを移す。
唐辛子やハーブを入れて香りを加えるのもおすすめ。
保存
冷蔵庫で保存。1週間ほどから美味しくなり、1ヶ月ほど保存可能。
※にんにくを使うたびに取り出し、残ったオイルは調理に活用！
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【活用例】
- バゲットにそのまま → アヒージョ風
- ペペロンチーノやパスタソースのベースに
- ドレッシングやマリネに
- お肉や魚のソテーに使うと香ばしさアップ！
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