【おうちレシピ】なると金時と油揚げのほっこり煮

ほくほくのなると金時と、旨みを含んだ油揚げを、だしと調味料でやさしく煮含めました。
素材の甘さが引き立つ、体にやさしい一品です。冷めても美味しく、お弁当のおかずや作り置きにもぴったり✨
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★調理時間の目安：25分
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【材料　2人前】
徳島県産なると金時 …… 中1本（約200g）
油揚げ …………………… 1枚
だし ……………………… 150ml
醤油 ……………………… 大さじ1
みりん …………………… 大さじ1
酒 ………………………… 大さじ1
ごま油（仕上げ用） …… お好みで
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【作り方】
・なると金時は皮ごとよく洗い、1cm厚さの半月切りにする（大きい場合はいちょう切りでもOK）。
・油揚げは熱湯をかけて油抜きし、縦半分に切ってから1cm幅に刻む。
・鍋にだし、なると金時を入れて中火で煮る。沸騰したら弱火にし、ふたをして10分ほど煮る。
・なると金時が柔らかくなったら、油揚げ、醤油、みりん、酒を加え、さらに7〜8分煮る。
・煮汁が少し残る程度に煮詰まったら火を止め、お好みでごま油を回しかけて完成。
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【ポイント】冷蔵で2～3日保存可能。なると金時の甘みが翌日以降さらに引き立ちます。
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