【おうちレシピ】スイートコーンのかきあげ
甘くてジューシーな生のスイートコーンを贅沢に使用。
外はカリッと香ばしく、中はコーンの甘みがじゅわっと広がる絶品かき揚げです。
お子さまから大人まで大満足の味わい！
………………………………………………………………………………
★調理時間の目安：20分
………………………………………………………………………………
【材料 ２人分】
・生スイートコーン…1本（実をそぎ落として 約100〜120g）
・玉ねぎ…1/4個（薄切り）※省略可
・小麦粉（まぶす用）…大さじ1〜2
衣用
・小麦粉…1/2カップ（約60g）
・冷水…1/3〜1/2カップ（冷たいほど◎）
・揚げ油…適量
………………………………………………………………………………
【下準備】
コーンをはずす
皮とヒゲを取ったら、包丁で芯から実をそぎ落とす。
※芯を立てて、上から包丁を滑らせるようにすると◎
水気を切る
生でも意外と水分があるので、キッチンペーパーで軽く押さえておくと揚げやすい。
【作り方】
具に粉をまぶす
コーン（＋玉ねぎ）に小麦粉大さじ1〜2をまぶして、全体に粉が行き渡るようにする。
👉 これで衣がなじみやすく、バラけにくくなります。
衣を作る
ボウルに小麦粉1/2カップと冷水を入れ、サッと混ぜる。
👉 ダマがあってOK！混ぜすぎ注意。
具材を衣にからめる
衣に粉をまぶしたコーンたちを入れ、ざっくり混ぜる。
揚げる
180℃の油に、スプーンやお玉でまとめて静かに落とす。
2〜3分で両面がきつね色になればOK。
油を切って、塩で仕上げる
紙にとってしっかり油を切り、お好みで塩をふる。
………………………………………………………………………………
【美味しく作るコツ】
なるべく早く揚げる：コーンの甘みが衣に出ないうちに！
水分をしっかり切る：はね防止＆サクサク感アップ
まとめて揚げすぎない：少しずつが◎
………………………………………………………………………………
お好みでお塩をかけてお召し上がりください！
🌽生のスイートコーンを使ったかき揚げは、甘み・香ばしさ・ジューシーさが段違いです✨
808青果店が厳選したあま～いスイートコーンはこちら👇