【おうちレシピ】きゅうりの胡麻和え

みずみずしいきゅうりをたっぷり使った、シンプルだけど後を引く味わいの胡麻和え。

香ばしい白ごまと、ほどよい甘辛さが相性抜群。箸休めや副菜にぴったりの一品です。

冷蔵庫で冷やせば、暑い日のさっぱりおかずに◎

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★調理時間の目安：10分

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【材料　2～3人前】

きゅうり ………… 4本

白すりごま ……… 大さじ2

醤油 ……………… 小さじ2

みりん …………… 小さじ1

砂糖 ……………… 小さじ1

塩 ………………… 小さじ1/2

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【作り方】

• きゅうりは両端を切り落とし、斜め薄切りにしてから細切りにする。
• ボウルに入れ、塩小さじ1/3をまぶして5分ほど置いたら、水気をしっかり絞る。
• 別のボウルに白すりごま・醤油・みりん・砂糖を混ぜ合わせる。
• 水気を絞ったきゅうりを加えて全体を和える。
• 味がなじんだら器に盛り付けて完成。

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【ポイント】冷蔵保存で2日ほど美味しくいただけます。多めに作って作り置きやお弁当にも◎

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