2025.07.31

【おうちレシピ】清水白桃と紅茶のテリーヌ

みずみずしく甘い「清水の白桃」を贅沢に使った、夏にぴったりの涼やかデザート。

紅茶の香りと白桃の上品な甘さが絶妙に調和した、見た目にも美しいテリーヌです。

冷やしてじっくり味わえば、心までほどけるような一品に🍑

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★調理時間の目安：20分 ※冷却・冷蔵時間を除く

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【材料　パウンド型（18cm）1台分】

・清水の白桃　　　　2個

・紅茶　　　　　150ml

・粉ゼラチン　　　　5g

・砂糖　　　　　　　大さじ2

・レモン汁　　　　　小さじ1

・水　　　　　　　　大さじ2

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【作り方】

① 白桃は皮をむき、種を除いて薄めのくし切りにする。

② 粉ゼラチンは分量の水でふやかしておく。

③ 鍋に紅茶・砂糖・レモン汁を入れて温め、砂糖が溶けたら火を止め、ふやかしたゼラチンを加えてよく混ぜる。

④ パウンド型にラップを敷き、白桃をバランスよく並べる。

⑤ 粗熱が取れた③を型に注ぎ入れ、冷蔵庫で3時間以上冷やし固める。

⑥ 型から丁寧に取り出し、カットして器に盛りつけて完成✨

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口に入れた瞬間、ふわっと香る紅茶と、ジューシーな白桃の甘みが広がる極上デザート。

カットした断面の美しさも魅力で、おもてなしや贈り物にもぴったり。

ぜひ冷たく冷やして、夏の午後のティータイムにお楽しみください。

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