【おうちレシピ】香り広がる松茸ごはん ～すだち添え～

ふわっと広がる松茸の芳醇な香りと、出汁の優しい旨み。

旬の贅沢をぎゅっと閉じ込めた「松茸ごはん」は、食卓を彩るごちそうです。

仕上げにすだちを絞れば、爽やかな酸味が香りを引き立て、味わいに奥行きが生まれます✨

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★調理時間の目安：炊飯時間含め約50分

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【材料　4人前】

松茸………………………………… 4本

米…………………………………… 2合

すだち……………………………… 1個

だし汁……………………………… 400ml

薄口醤油…………………………… 大さじ2

酒…………………………………… 大さじ2

みりん……………………………… 大さじ1

塩…………………………………… 小さじ1/3

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【作り方】

• 松茸は汚れをふき取り、石づきを落として縦に薄く裂く。

• 米は研いで30分ほど浸水させ、ザルにあげる。

• 炊飯器の内釜に米、だし汁、薄口醤油、酒、みりん、塩を入れて軽く混ぜる。

• 松茸を上にふんわりと乗せ、通常モードで炊く。

• 炊きあがったら全体をさっくりと混ぜ、器に盛る。

• 食べる直前にすだちを半分に切り、軽く絞って香りを楽しむ。

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【ポイント】

・松茸は炊く前に焼き網やフライパンで軽く炙ると、さらに香ばしさがアップ。

・すだちは食べる直前に絞ることで、香りと酸味が際立ちます。

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