【おうちレシピ】ほったらかしでできる！栗の甘露煮

ほくほくの「愛媛県産大粒生栗」を使って作る、やさしい甘さの栗の甘露煮。

シロップでコトコト煮るだけで、黄金色に輝く上品な仕上がりに🌰

そのままお茶うけとして楽しむのはもちろん、ケーキやパフェなどのスイーツ作りにも大活躍します。

ご家庭で手軽に秋の味覚を長く楽しめる一品です🍯

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★調理時間の目安：約60分

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【材料　作りやすい分量】

愛媛県産大粒生栗…………約500g（正味300g程度）

水……………………………200ml

砂糖…………………………200g

みりん………………………大さじ1

塩……………………………ひとつまみ

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【作り方】

• 栗は鬼皮と渋皮をむき、水にさらしてアクを抜く（30分程度）。

• 鍋に栗とかぶるくらいの水を入れ、中火で10分ほど下ゆでし、ざるにあげる。

• 鍋に分量の水と砂糖を入れて火にかけ、砂糖が溶けたら栗を加える。

• 落としぶたをして弱火で20〜30分ほど、栗がやわらかくなるまで煮る。

• 仕上げにみりんと塩を加え、ひと煮立ちさせたら火を止める。

• 粗熱をとり、煮汁ごと保存容器に入れて冷蔵庫で冷やして完成。

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当店の野菜スペシャリスト資格保有者が厳選した🌰

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