【おうちレシピ】爽やか贅沢！真鯛とメロゴールドのカルパッチョ
プリッとした真鯛の旨みと、カリフォルニア産メロゴールドの爽やかな酸味🍊
上品な甘みとほどよい苦みが真鯛の甘さを引き立て、ワインにもぴったりの前菜に仕上げました。
おもてなしやホームパーティーにも映える、爽やかで華やかな一皿です✨
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★調理時間の目安：約15分
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【材料 2人分】
真鯛（刺身用）……………………………100g
メロゴールド………………………………1/2個
オリーブオイル……………………………大さじ1と1/2
レモン汁……………………………………小さじ1
塩……………………………………………ひとつまみ
黒こしょう…………………………………少々
ディル（またはイタリアンパセリ）……適量
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【作り方】
- メロゴールドは皮をむき、薄皮を除いて果肉を取り出し、一口大に切る。※果汁も後で使うので、ボウルに残しておくのがポイント。
- 真鯛は薄くそぎ切りにして皿に並べる。
- ボウルにオリーブオイル、レモン汁、メロゴールドの果汁、塩、黒こしょうを加え、よく混ぜる。
- 皿に並べた真鯛にメロゴールドを散らし、上からドレッシングをかける。
- 仕上げにディルまたはパセリを飾り、冷蔵庫で5分ほど冷やして味をなじませる。
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真鯛の旨みとメロゴールドのジューシーな酸味が調和した、軽やかで洗練された味わい✨
白ワインやスパークリングワインとの相性も抜群です🍷
サラダ仕立てにしても美味しく、休日のブランチにもおすすめ。
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当店の野菜スペシャリストが厳選した👇
【カリフォルニア産メロゴールド】：https://item.rakuten.co.jp/808seika/melogold15kg/
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冬の食卓を彩る「真鯛とメロゴールドのカルパッチョ」。
爽やかな香りと美しい彩りで、心まで晴れやかに！
おうちで味わう、ひと手間の贅沢をぜひお楽しみください。