【おうちレシピ】香りじゅわっと♪4種きのこのアヒージョ
秋の旨みがぎゅっと詰まった
「しめじ・舞茸・マッシュルーム・椎茸」。
オリーブオイルでじっくり煮るだけで、
香りと旨みがしみ出す絶品アヒージョに仕上がります。
バケットやパスタにも相性バツグンです♪
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★調理時間の目安：約15分
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【材料 作りやすい分量】
しめじ………………………………1/2袋
舞茸…………………………………1/2袋
マッシュルーム…………………6個
椎茸…………………………………4枚
オリーブオイル…………………150ml
にんにく（薄切り）………………2片
塩……………………………………小さじ1/2
鷹の爪（輪切り）…………………少々
黒こしょう…………………………少々
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【作り方】
●きのこは食べやすい大きさにほぐす。
●小さめの鍋またはスキレットにオリーブオイル・にんにく・鷹の爪を入れ、弱火でじっくり香りを出す。
●香りが立ってきたら、きのこ類と塩を加え、中火〜弱火で10分ほどオイルで煮る。
●きのこがしんなりし、旨みがオイルに染み出したら黒こしょうをふって仕上げる。
●そのまま温かいうちにどうぞ！バゲットに浸しても絶品です。
※火が強すぎるとオイルが跳ねやすいため、弱めの火でじっくり煮るのがポイントです。
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