【おうちレシピ】シャキほく旨み♪揚げない“からし蓮根”
11月17日は「れんこんの日」！
旬のれんこんをたっぷり味わえる、ヘルシーな“揚げないからし蓮根”レシピをご紹介します。
揚げずに焼くだけで、外は香ばしく中はほくほく。
からしの風味がれんこんの自然な甘みを引き立てます✨
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★調理時間の目安：約15分
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【材料 2人分】
れんこん…………………………………200g
和からし…………………………………小さじ1〜2
味噌………………………………………大さじ1
みりん……………………………………小さじ2
はちみつ（砂糖でもOK）………………小さじ1
片栗粉……………………………………適量
ごま油……………………………………小さじ2
青のり（お好みで）……………………少々
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【作り方】
●れんこんは皮をむき、1cm幅の輪切りにして酢水に5分ほどさらし、水気をふき取る。
●味噌・和からし・みりん・はちみつを混ぜ、からし味噌を作る。
●れんこんの片面にからし味噌を塗り、上から片栗粉を薄くまぶす。
●フライパンにごま油を熱し、れんこんを弱〜中火で両面じっくり焼く。
●焼き色がつき、れんこんが柔らかくなったら取り出す。
●皿に盛り付け、お好みで青のりをふる。
●外は香ばしく、中はほくほく♪ピリッとしたからし味がクセになる一品です！
※辛味はお好みで調整してください。
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