【おうちレシピ】旨みが段違い！岩津ネギの自家製ネギラー油
甘みと香りが強い“兵庫県産 岩津ネギ”を贅沢に使用した、
ご飯にも麺にも相性抜群の万能ネギラー油レシピをご紹介します。
じっくり炒めたネギの甘さと、香ばしいラー油の辛みがやみつきの一品！
おうちで手軽に作れて、常備菜としても大活躍します。
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★調理時間の目安：約15分
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【材料 作りやすい分量】
岩津ネギ……………………1本
にんにく……………………2片
しょうが……………………1片
サラダ油……………………150ml
ごま油………………………大さじ1
鷹の爪（輪切り）…………小さじ1
砂糖…………………………ひとつまみ
醤油…………………………小さじ2
塩……………………………ひとつまみ
白ごま………………………大さじ1
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【作り方】
●岩津ネギは細かいみじん切りに、にんにく・しょうがも同様にみじん切りにする。
●小鍋にサラダ油を入れ、弱火で温める。
●にんにく・しょうがを入れ、焦がさないよう弱火でじっくり香りを出す。
●香りが立ったら岩津ネギを加え、弱火のまま5〜6分ほど炒め、しんなりさせる。
●鷹の爪・砂糖・塩・醤油を加え、全体を混ぜる。
●ごま油を最後に加え、火を止める。
●粗熱が取れたら白ごまを混ぜ、煮沸消毒した保存瓶に移す。
冷蔵庫で1週間ほど保存可能。
ご飯・麺類・餃子・炒め物などに大活躍！
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