【おうちレシピ】ルレクチェと海老のごちそうサラダ
芳醇な香りとなめらかな口どけが魅力の“新潟県産ルレクチェ”を、ぷりっと茹で海老と合わせた、贅沢サラダをご紹介します。🍐
みずみずしい甘さと海老の旨みが相性抜群！🦐
特別な日の一皿にも、ワインのお供にもぴったりの華やかなサラダです。🥗
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★調理時間の目安：約10分
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【材料 作りやすい分量】
ルレクチェ…………………………1個
茹で海老……………………………8〜10尾
ベビーリーフ………………………適量
レモン汁……………………………小さじ1
オリーブオイル……………………大さじ1
白ワインビネガー…………………小さじ2
はちみつ……………………………小さじ1
塩……………………………………少々
黒こしょう…………………………少々
くるみ（砕く）……………………適量
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【作り方】
●ルレクチェは皮をむいて縦に薄切りにし、変色防止にレモン汁を軽くまぶす。
●茹で海老は背ワタがあれば取り除き、キッチンペーパーで水気を取る。
●ボウルにオリーブオイル・白ワインビネガー・はちみつ・塩・黒こしょうを入れ、よく混ぜてドレッシングを作る。
●器にベビーリーフを盛り、ルレクチェと海老をバランスよく並べる。
●上からドレッシングを回しかけ、仕上げに砕いたくるみを散らす。
ルレクチェの甘みでドレッシングいらずの美味しさに格上げ！
ホームパーティーにもおすすめの“ごちそうサラダ”です。
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