2025.12.10

【おうちレシピ】マイヤーレモン香るしっとり炊飯器ケーキ

甘みと酸味のバランスが絶妙な“マイヤーレモン”を、たっぷり贅沢に使った炊飯器ケーキをご紹介します 🍋

濃厚なレモン果汁のさわやかな香りとまろやかな酸味が、しっとり生地にしみ込み、ひと口でふわっと広がる至福の爽やかさ✨

果汁も皮も丸ごと使える“マイヤーレモン”だからこそ気軽に作れる、おうちで簡単スイーツです🍰

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★調理時間の目安：約10分　※炊飯時間を除く

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【材料　約4人分】

マイヤーレモン……………………4個

マイヤーレモン果汁………………100ml

卵……………………………………3個

砂糖…………………………………100g

溶かしバター………………………大さじ3

ホットケーキミックス……………250g

粉砂糖………………………………適量

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【作り方】

●マイヤーレモンはよく洗い、水気を拭き取る。

●ボウルに卵・砂糖を入れ、泡立て器でよく混ぜる。

●溶かしバター・レモン果汁・すりおろした皮を加えて混ぜる。

●ホットケーキミックスを加え、粉っぽさがなくなるまでさっくり混ぜる。

●炊飯器の内釜に薄く油を塗り、生地を流し入れる。

●通常炊飯モードで炊く。竹串を刺して生地がつかなければOK。

●粗熱が取れたら上からレモン果汁を全体にまわしかけ、しっとり染み込ませる。

●お好みで粉砂糖をふりかけて完成！

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マイヤーレモンの香りがふわっと広がる、しっとり爽やかな“炊飯器レモンケーキ”🍋

皮の香りと果汁の酸味がバランスよく加わり、後味すっきりなのに満足感のある味わいです。

紅茶のお供に、朝食代わりに、冷やしてもさらに美味しい万能スイーツ！

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当店の野菜スペシャリスト資格保有者が厳選した👇