【おうちレシピ】冬キャベツたっぷりやさしい味噌汁
甘みが増した旬の“キャベツ”を主役にした、毎日飲みたくなる定番味噌汁のご紹介です。
火を通すことで引き出されるキャベツの自然な甘さと、だしと味噌のやさしい旨みが合わさり、ほっと心と体が温まる一杯に仕上がります。
具材はシンプルながら満足感があり、朝食や夕食はもちろん、疲れた日の一品にもぴったりです。
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★調理時間の目安：約10分
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【材料 約2人分】
キャベツ………………………………200g
だし汁…………………………………500ml
味噌……………………………………大さじ2〜3
油揚げ…………………………………1/2枚
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【作り方】
●キャベツは洗って食べやすい大きさにざく切りにする。
●油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、細切りにする。
●鍋にだし汁を入れて中火にかけ、沸騰直前でキャベツと油揚げを加える。
●キャベツがしんなりするまで2〜3分煮る。
●火を弱め、味噌を溶き入れる（沸騰させないよう注意）。
●器に盛り付けて完成。
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キャベツの甘みがだしに溶け込み、やさしくまろやかな味わい。
具だくさんにしても重くならず、毎日の食卓に取り入れやすい一杯です。
旬のキャベツだからこそ味わえる、素材の力を感じる味噌汁をぜひお試しください。
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当店の野菜スペシャリスト資格保有者が厳選した