【おうちレシピ】そら豆とベーコンのバターソテー

ほくほくとした食感とやさしい甘みが魅力の「そら豆」を、
香ばしいベーコンとバターでさっと炒めた手軽な一品。
そら豆の旬の風味に、バターのコクとベーコンの旨みが重なり、
ごはんにもお酒にもよく合う副菜に仕上がります。
下ごしらえも簡単で、忙しい日のあと一品にもおすすめです。
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★調理時間の目安：約15分
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【材料　約3～4人分】

そら豆…………………………………300g
ベーコン………………………………60g
バター…………………………………10g
オリーブオイル………………………小さじ1
塩………………………………………少々
黒こしょう……………………………少々
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【作り方】

●そら豆はさやから出し、薄皮の黒い部分に浅く切り込みを入れる。
●鍋に湯を沸かし、塩少々（分量外）を加えてそら豆を2～3分ゆでる。
●ざるにあげ、薄皮をむいておく。
●ベーコンは1cm幅に切る。
●フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコンを炒める。
●そら豆を加えてさっと炒め、バターを加えて全体になじませる。
●塩・黒こしょうで味を調え、火を止める。
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そら豆のほくほく感と自然な甘みを、シンプルに楽しめるバターソテー。
旬の味わいをそのまま感じられる、季節の食卓にぴったりの一品です。
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【長崎県産ほか西日本産】そら豆：https://item.rakuten.co.jp/808seika/soramame2kg1/