【おうちレシピ】タラの芽のサクサク天ぷら
山菜の王様と称される「タラの芽」を、香ばしく揚げてほろ苦さと旨みを楽しむ定番の天ぷら。
衣のサクッとした食感の中から、春ならではの風味がふわっと広がります。
シンプルだからこそ、素材のおいしさが際立つ一品です。
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★調理時間の目安：約15分
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【材料 約3～4人分】
タラの芽………………………………10～12本
天ぷら粉………………………………100g
冷水……………………………………160ml
揚げ油…………………………………適量
塩………………………………………適量
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【作り方】
●タラの芽は根元の硬い部分を少し切り落とし、汚れがあれば軽く洗って水気を拭く。
●天ぷら粉と冷水を混ぜ、さっくりと衣を作る（混ぜすぎない）。
●揚げ油を170～180℃に熱する。
●タラの芽を衣にくぐらせ、油に入れる。
●衣が固まり、表面が薄く色づいたら裏返す。
●全体がサクッと揚がったら油を切る。
●器に盛り、塩を添えて完成。
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タラの芽特有のほろ苦さと香りが引き立つ、春を感じるシンプルな天ぷら。
揚げたてを塩で味わい、旬の恵みをぜひご家庭でお楽しみください。
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