【おうちレシピ】高知県産土佐文旦のサラダ
爽やかな香りと上品な酸味が魅力の「高知県産土佐文旦」を主役に、
オリーブオイルと塩でシンプルに仕上げたカルパッチョ風サラダ。
文旦ならではのシャキッとした果肉と、ほのかな苦みがアクセントとなり、
前菜やおもてなしにも映える一品です。
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★調理時間の目安：約10分
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【材料 約2人分】
高知県産土佐文旦……………………1玉
ベビーリーフ…………………………1袋
生ハム…………………………………50g
オリーブオイル………………………大さじ1
レモン汁………………………………小さじ1
塩………………………………………少々
黒こしょう……………………………少々
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【作り方】
●土佐文旦は皮をむき、薄皮を取り除いて房ごとに分ける。
●ベビーリーフは洗って水気をしっかり切る。
●器にベビーリーフを敷き、土佐文旦と生ハムをバランスよく並べる。
●オリーブオイル・レモン汁・塩・黒こしょうを混ぜ、全体に回しかける。
●仕上げに黒こしょうを軽くふって完成。
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土佐文旦の爽やかな酸味とほのかな苦みが、生ハムの塩気とよく合う、春らしいサラダ。
さっぱりとしながらも満足感があり、食卓を華やかに彩る一品としてぜひお試しください。
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