【おうちレシピ】パープルスイートロードの甘煮

鮮やかな紫色と上品な甘みが魅力の「パープルスイートロード」を、
素材の味を活かしてやさしく炊き上げた和風の甘煮。
しっとりほくほくの食感と自然な甘さが広がり、
おやつにも副菜にもなる、体にうれしい一品です。
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★調理時間の目安：約20分
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【材料　約3～4人分】

パープルスイートロード……………400g
水………………………………………300ml
砂糖……………………………………大さじ2
みりん…………………………………大さじ1
塩………………………………………ひとつまみ
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【作り方】

●パープルスイートロードはよく洗い、1.5cmほどの輪切りにする。
●切ったらすぐに水に5分ほどさらし、アクを抜く。
●鍋にさつまいもを並べ、水・砂糖・みりん・塩を加える。
●中火にかけ、煮立ったら弱火にする。
●落とし蓋をして、やわらかくなるまで10～15分煮る。
●竹串がすっと通ったら火を止め、そのまま冷まして味を含ませる。
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パープルスイートロードの鮮やかな紫色と、
自然な甘みを楽しめる、素朴でやさしい甘煮。
お弁当のおかずや、ほっと一息つきたいときのお茶請けにもぴったりです。
旬の味わいを、ぜひご家庭でお楽しみください。

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【パープルスイートロード】：https://item.rakuten.co.jp/808seika/papurusatu808/