【おうちレシピ】島らっきょうの天ぷら
独特の香りとシャキッとした食感が魅力の「島らっきょう」を、
シンプルに天ぷらで味わう一品。
加熱することで辛みがやわらぎ、甘みと旨みが引き立ちます。
おつまみにも副菜にもおすすめの、素材を楽しむレシピです。
…………………………………………………
★調理時間の目安：約15分
…………………………………………………
【材料 約3～4人分】
島らっきょう…………………………150g
天ぷら粉………………………………100g
冷水……………………………………160ml
揚げ油…………………………………適量
塩………………………………………適量
…………………………………………………
【作り方】
●島らっきょうは根と先端を少し切り落とし、外側の薄皮をむく。
●軽く洗い、水気をしっかり拭き取る。
●ボウルに天ぷら粉と冷水を入れ、さっくり混ぜて衣を作る。
●揚げ油を170～180℃に熱する。
●島らっきょうを衣にくぐらせ、油に入れる。
●表面がカラッと色づくまで揚げる。
●油を切って器に盛り、塩を添えて完成。
…………………………………………………
島らっきょう特有の香りと甘みが引き立つ、
揚げたてがおいしいシンプル天ぷら。
春の味覚を楽しむ一品として、ぜひご家庭でお試しください。
…………………………………………………