【おうちレシピ】うすいえんどうの翡翠煮

やわらかな甘みと鮮やかな緑色が魅力の「うすいえんどう」を、
だしでやさしく煮含めた上品な和惣菜。
素材の色味を生かした翡翠色の仕上がりが美しく、
食卓に春らしさを添える一品です。
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★調理時間の目安：約15分
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【材料　約3～4人分】

うすいえんどう………………………300g
だし汁…………………………………250ml
薄口醤油………………………………大さじ1
みりん…………………………………大さじ1
砂糖……………………………………小さじ1
塩………………………………………ひとつまみ
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【作り方】

●うすいえんどうはさやから出し、さっと洗う。
●鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮立ったら砂糖・みりん・薄口醤油・塩を加える。
●うすいえんどうを加え、弱めの中火で4～5分やわらかくなるまで煮る。
●火を止め、そのまま粗熱が取れるまで置いて味を含ませる。
●器に盛り付けて完成。
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だしを含んだうすいえんどうの自然な甘みが広がる、
ほっとする春の家庭の味。
副菜にもお弁当にもおすすめの、やさしい和の一品です。

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【うすいえんどう】：https://item.rakuten.co.jp/808seika/wakeariusuiendou2kg/