【おうちレシピ】大根の肉巻き
ご飯が進むおかずを作りたい時におすすめの一品。
大根のやさしい甘みと、豚肉の旨みが相性抜群の「大根の肉巻き」です！
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★調理時間の目安：25分
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【材料(2人分)】
- 大根：6〜8cm分
- 豚バラ薄切り肉：6〜8枚
- 塩・こしょう：少々
- 片栗粉：少々
- サラダ油：小さじ1
【調味料】
- 醤油：大さじ2
- みりん：大さじ2
- 砂糖：大さじ1
- 酒：大さじ1
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【下準備】
- 大根は皮をむき、1cm角ほどの拍子木切りにする
- 耐熱容器に入れ、ふんわりラップをして
600Wで4〜5分加熱（竹串が通る程度）
【作り方】
- 下ゆでした大根に豚肉をきつめに巻く
- 表面に軽く塩・こしょう、片栗粉を薄くまぶす
- フライパンに油を熱し、巻き終わりを下にして焼く
- 全体に焼き色がついたら余分な脂を拭き取る
- 調味料を加え、転がしながら照りが出るまで煮絡める
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【ポイント】
- 大根は先に加熱すると味しみ＆時短
- 豚バラの代わりに
- 豚ロース → あっさり
- 牛薄切り → コクUP
- 仕上げに白ごま・刻みねぎで見た目も◎
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大根の新しい美味しさを感じられる一品です。
いつもの大根料理に、ぜひ加えてみてくださいね！
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