【おうちレシピ】ゆめのかいちごで作る 贅沢いちごジャム
甘みと酸味のバランスが絶妙な
ゆめのかいちごを使えば、香り豊かでコクのあるジャムに仕上がります。
果肉感もしっかり残り、色鮮やかな美しいジャムが出来上がります。
………………………………………………………………………………………………
★調理時間の目安： 約30〜40分
………………………………………………………………………………………………
【材料】
・ゆめのかいちご …… 500g
・砂糖 …… 150〜180g（いちごの30〜35％）
・レモン汁 …… 大さじ1
※ゆめのかは甘みがしっかりあるため、砂糖はやや控えめがおすすめです。
………………………………………………………………………………………………
【作り方】
①下準備
ヘタを取り、やさしく洗って水気をしっかり拭き取ります。
大粒の場合は半分〜4等分に切ります。
② 砂糖をまぶす
鍋にいちごと砂糖を入れ、軽く混ぜて30分ほど置きます。
ゆめのかからたっぷり果汁が出てきます。
③ 加熱する
中火にかけ、煮立ったら弱めの中火に。
アクを丁寧に取りながら煮ていきます。
④ 煮詰める
焦げないよう混ぜながら15〜20分ほど煮詰めます。
とろみが出てきたらレモン汁を加え、さらに2〜3分加熱します。
⑤ 完成
少しゆるいかな？くらいで火を止めるのがポイント。
冷めるとちょうど良いとろみに仕上がります。
………………………………………………………………………………………………
ゆめのかいちごならではの
濃厚な甘みとほどよい酸味、華やかな香りがぎゅっと詰まった手作りジャム。
旬の美味しさを、ぜひご家庭でお楽しみください🍓
いちごソムリエが厳選した【ゆめのかいちご】はこちら 👇