【おうちレシピ】新玉ねぎの旨味ステーキ
新玉ねぎは水分豊富で辛味の少なく、甘みが強いのが特徴です。水分が多いため、加熱すると形が崩れやすいですが短時間でトロリとした食感が楽しめます。今回はそんな新玉ねぎの特徴を生かした『新玉ねぎの旨味ステーキ』をご紹介します。シンプルにサラダでももちろんおいしいですが、ほんのひと手間を加えるだけでまた違った味わいになる、そんな一品です！
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《材料（1人分）》
・新玉ねぎ・・・1個
・にんにく・・・一粒
・オリーブ油・・・大さじ1
・醤油・・・大さじ2/1
・バター・・・10ｇ
・パセリ・・・少々
・爪楊枝・・・4本
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《作り方》
①玉ねぎは4等分します。バラバラにならないように、幼児を真中心までさします。
②フライパンにオリーブオイル、スライスしたニンニクを入れ、いい香りがして来たら①の玉ねぎを入れます。
③蓋をしてごく弱火で焼きます。約5分。＊じっくり焼く事で美味しくなるので弱火で‼
④ 蓋をとって様子をみながら焼き色をつけます。＊にんにくが良い色になっていたら取り出します。
⑤ 焼き色がついたらひっくり返して同様に焼きます。
⑥ 両面に良い焼き色がついたら、醤油をまわしかけます。
⑦ 皿に6をのせ、にんにく、バター、パセリを飾ったら出来上がり。
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《美味しく作るポイント！》
・弱火でじっくり焼くことで、玉ねぎの甘みが最大限に引き出されます。
・にんにくとバターの香りが食欲をそそる一品に。
・サラダ感覚でも楽しめますが、ステーキ風に焼くと特別感UP！
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