【おうちレシピ】白だしで作る新生姜ご飯
6月～7月にかけて旬を迎える新生姜。でも実は早くも3月から初物が出回っているんです‼ 旬に先駆けて登場する“走り”。初物ならではのやわらかさとみずみずしさが魅力で、季節を一足早く感じられる贅沢な味わいを楽しめる簡単レシピ、『白だしで作る新生姜ご飯』をご紹介します！
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💡調理時間の目安：60分
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《材料（4人分）》
・米…２合
・新生姜…30ｇ
・油揚げ…1枚（20g）
・大葉…5枚
・白だし…大さじ3
・水…適量
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《作り方》
①新生姜は千切りに。 大葉は軸を切り落とし、千切りにする。
②油揚げはキッチンペーパーで余分な油をふきとり、短い辺を半分に切って長い辺を5mm幅に切る。
③炊飯器の内釜に米、白だしを入れて、水を2合の目盛りまで入れて混ぜ、米を平らにならす。油揚げ、しょうがを加えて広げ、通常炊飯する。
④炊き上がったら全体を混ぜる。器に盛り、大葉をのせる。
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今回ご紹介したレシピ『 白だしで作る新生姜ご飯』は、もちろん普通のショウガでもお作りいただけますが、やさしい甘みやまろやかなピリッと感は新生姜でしか味わえません！
味付けは白ダシだけで決まるお手軽レシピなので、是非この時期の”初物”新生姜とともにお試しあれ！