2026.03.28

【おうちレシピ】皮を器に🍊ブラッドオレンジゼリー♪

見た目の美しさと濃厚な味わいから人気の高い 『ブラッドオレンジ』。

旬は主に 2月から4月頃で、冬から春にかけて楽しめる季節の果物で、この時期のブラッドオレンジは糖度と酸味のバランスが良く、最も美味しい状態で出回ります✨

一般的なオレンジよりもコクのある甘さに加え、ほどよい酸味があり、さらにベリーのような風味を感じることもあります。果汁が非常に豊富なことをいかし、ジューシーさも一緒に味わえる、「ブラッドオレンジゼリー」を本日はご紹介します！

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《調理時間の目安：40分》

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★・ブラッドオレンジ…小サイズ3個（350g）
　↳ブラッドオレンジ果肉…小サイズ1/2個（50g）
　↳ブラッドオレンジ果汁＋水…200㏄
★・砂糖…7g

・粉寒天…1g

ポイント💡
・ブラッドオレンジ1/2個の果肉は皮を取り除いて、サイコロ状に切ります。
※この果肉はなくても、果汁だけでも可◎
・絞れた果汁が200㏄にならなければ、水を足して200㏄になるようにしましょう！

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① ブラッドオレンジの皮を器にするので、なるべく平にするために安定が悪かったら底の皮の部分を薄く切って平になるようにします。

② 半分にきって下さい。

③ 果汁絞りで、果汁を絞ります。
絞ってからも房は沢山ついているので、スプーンで優しく取り除きます。
※完全ではなくてok♡

④ 鍋に★印を加えて混ぜます。砂糖の量はお好みで調整して下さい。
味見をしてから粉寒天を加えて、さらに混ぜましょう。

⑤ 弱～中火にかけて、沸き上がって寒天が完全に溶けるまで待ちます。。
アクが出てきたら取り除いてください。

⑥ 粗熱がとれたら、ブラッドオレンジの皮の器に⑥を入れます。
冷蔵庫に入れて冷やし固めます。

⑦ 冷え固まれば完成！

調理のコツ・ポイント💡
もしも皮を器にするのが難しければ、ゼリー用のカップなどに入れて下さい♪

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ブラッドオレンジには、ビタミンCが豊富で免疫力の維持や美肌に役立つほか、アントシアニンの抗酸化作用により、老化防止や生活習慣病の予防にも効果が期待されています。また、クエン酸も含まれており、疲労回復や食欲増進にも役立ちます♪

今回は砂糖有りでのレシピをご紹介しましたが、そのままでもすごく甘いので、砂糖を入れないレシピでも美味しいと思いますよ◎
美容・健康に気を使われている方でも食べやすいと思うので、ぜひ一度ご賞味あれ!!