2026.04.07

【おうちレシピ】時短！ももりこトマトのハッシュドビーフ

味わいの最大の特徴は糖度の高さで、フルーツのように甘く、酸味が控えめの「ももりこトマト」。

一般的なトマトの糖度が4〜6度程度であるのに対し、ももりこは8度〜10度以上という、イチゴやスイカにも匹敵する驚異的な甘さを誇ります。「野菜」であるにもかかわらず、「フルーツ」と肩を並べられる、プレミアムなトマトなんです。

そんなももりこのアレンジレシピ、『ももりこトマトのハッシュドビーフ』のご紹介です！切る・炒める・煮込むだけなので料理初心者さんにもオススメですよ😉❤

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《調理時間の目安：15分～20分》

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・ももりこトマト…1個
・牛肉切り落とし…180g
・玉ねぎ…1/4個
・有機バター…5g
・サラダ油…大さじ1
・パセリ…適量

★ ・ケチャップ…大さじ3
★ ・赤ワイン…大さじ2
★ ・中濃ソース…大さじ1
★ ・コンソメ…1個
★ ・塩コショウ…少々

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①玉ねぎはくし切りに、トマトは大きめの角きりにします。

② フライパンにサラダ油熱し玉ねぎをいれて軽く炒めたら牛肉入れ色が変わるまで炒めます。色が変わってきたらトマトを入れてヘラで潰しながら炒めます。

③ トマトの形が崩れ、なくなってきたら★を入れて強火にして5分煮ます。

④ 火を止めて有塩バターを溶かし、パセリを散らして完成っ❕

調理のコツ💡
トマトは少し水分をちょっと飛ばすようにして炒めてあげると、甘みとうまみが強くなり、おいしく仕上がります。白ごはんと一緒に盛り付けてもおいしいですが、バターライスを添えるとより一層おいしくなるのでおすすめ！

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ももりこトマトは「トマトの概念を少し変えるような甘さと食感」を持った品種。健康的でありながらスイーツのような感覚でも楽しめる、新しいタイプのトマトとして注目されているんです◎
野菜特有の青臭さも少なく、どこかフルーティーで華やか。その芳醇な香りが甘さを更に引き立ててくれます。

今回ご紹介した『ももりこトマトのハッシュドビーフ』も、そんなももりこの強みを生かしたレシピとなっています。
フルーツと遜色のない甘さ、味わって損はないです！