【おうちレシピ】宇和ゴールドのアクアパッツァ☆彡
「和製グレープフルーツ」といわれる宇和ゴールド。
見た目はグレープフルーツにそっくりですが、味わいや皮の厚さは全くの別物です。
皮が分厚く、苦みとほろ苦さが特徴のグレープフルーツに対し、宇和ゴールドは手で向けるほど比較的皮が柔らかく、苦さが控えめで甘酸っぱい味わいとジューシーな果汁が持ち味👍
今日ご紹介する『宇和ゴールドのアクアパッツァ』も、宇和ゴールドがメイン級の味わいレシピとなっています💖
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《調理時間の目安：約20～30分》
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《材料（2人分）》
・タラ…2切れ
・あさり…1パック
・宇和ゴールド…1個
・れんこん…50g
・しめじ…1/2パック
・ニンニク…1片
・オリーブオイル…大さじ3
・白ワイン…50㏄
・プチトマト…6個
・パセリ…適量
・岩塩…適量
・ブラックペッパー…適量
調理時のコツ・ポイント💡
お魚や野菜は、指定の物じゃなくても大丈夫◎
冷蔵庫にある物で作ってみて下さい😉
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《作り方》
① 宇和ゴールドの皮を剥く。状のう膜（薄皮）まで取り除く。
② あさりは砂抜きをし、
れんこんは5ミリほどの厚みに切り、レンジで1分加熱しておく。
③ フライパンにみじん切りにしたニンニクとオリーブオイルを入れ、弱火にかける。香りが出たら中火にして、タラを入れる。
④ タラを両面軽く焼いたら、しめじとれんこん、アサリを入れる。温まってきたらワインを入れ蓋をする。
⑤ アサリが開くまで加熱。
アサリが開いたら火を弱火にして、トマトを加える。
⑥ お好みの岩塩とブラックペッパーで味を整え、パセリと宇和ゴールドを散らせば、出来上がり ❕
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果肉が非常にみずみずしく、果汁が豊富でジューシーである宇和ゴールド。
後味がすっきりしていてしつこくないので、こうしてお料理に簡単に取り入れられるのも宇和ゴールドの魅力ですね✨
旬の限られた時期にしか味わえないこの特別な美味しさを、ぜひこの機会にご家庭でご堪能くださいっ🍊
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