【おうちレシピ】スイカのつめた～いガスパチョ
夏のイメージが強いスイカ🍉
ですが、この時期に出回るスイカは季節を先取りした“初物” といわれ、ハウス栽培で育てているため天候に左右されずじっくりと時間をかけて糖分を蓄えるため皮の近くまでしっかりと甘みが乗っているんです💕
そして、そんなスイカを使用した段々と気温が上がり始まるこの季節におすすめの『スイカのガスパチョ』を、本日はご紹介します！💁🏻♀️✨
ガスパチョとは、スペイン・ポルトガル料理の冷製スープです！
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《調理時間の目安：約40分》
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《材料（4人分）》
・スイカ…300g
・フルーツトマト…200g
・赤パプリカ…1個
・バゲット…50g（硬く乾燥したもの）
・コアントロー…大さじ1
・オリーブオイル…大さじ1
・塩コショウ…適宜
・チアシード…適宜（水に戻しておく）
・イタリアンパセリ…適宜
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《作り方》
① スイカは種を取り乱切り、フルーツトマトは湯剥きして乱切り、赤パプリカは種を取り適当に切る
② ミキサーに、スイカ・フルーツトマト・赤パプリカ・バゲット・コアントロー・塩・こしょうを入れ、なめらかになるまで回す
③ 塩・こしょうで再度味を調え容器によそい、しっかり冷やす
④ チアシード・イタリアンパセリを飾って完成！
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この時期のスイカは、ハウス栽培ならではの安定した甘さと品質が魅力の “先取りフルーツ”。 夏とはまた違った、すっきりとした上品な味わいを楽しめるのが特徴です◎
少し贅沢な気分を味わいたいときや、季節を先取りしたいときにぴったりの果物として、ぜひ取り入れてみてくださいっ😉❤
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