【おうちレシピ】電子レンジだけで出来る！水なすドッグ🍆

大阪南部・泉州地域特産の「水なす」。
生でも食べられるほど瑞々しく、甘みがあるのが特徴ですが、皮が薄く柔らかいため、葉にこすれただけで大きい傷になるほど繊細で傷つきやすいという側面も持っています。
出荷時には形・艶・水分量を見て品質のランクが分けられますが、栽培が難しく選別基準が厳しいため、最高級品は全体のわずか10%ほどなんだとか。

本日はそんな繊細な水なすを使用した、『水なすドッグ』をご紹介！
包丁も茄子を半分にするときだけ、更に電子レンジだけで調理できるので安全！ぜひお子様と一緒に作ってみませんか？

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《調理時間の目安：約20分》

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《材料（1人分）》

・水なす…1本（約100g）
・豚ミンチ…50g
・ネギ…5g
・ごま…小さじ1/3（1g）
・味噌…大さじ1/2（9g）
・砂糖…小さじ1.5（5g）
・酒…小さじ1（5g）

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《作り方》

① なすはヘタを切り落とし、縦半分に切り、中をスプーンでくり抜く。くり抜いた部分は粗く刻む。

②豚ミンチ、味噌、砂糖、酒を、①でくり抜いたなすと混ぜ合わせる。

③くりぬいておいたナスのくぼみに、②で混ぜ合わせたタネを詰める。

④耐熱皿に載せ、ふんわりラップをかけ電子レンジで600Wの場合6分、500Wの場合7分10秒加熱する。

⑤ 仕上げにねぎ、ごまをかければ完成！

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水ナスは美味しいだけでなく、体にも嬉しい成分が詰まっています。 皮に含まれる「ナスニン」というポリフェノールには強い抗酸化作用があり、美容や健康維持をサポートしてくれます！また、カリウムも豊富に含まれているため、暖かくなり始める時期のデトックスや、体の熱を逃がす効果も期待できます◎

大阪・泉州でしか育たない特別な茄子、水なす。
大切な方への贈り物にも、ご家庭用にもおすすめです。ぜひこれからの季節のメニューにいかがですか？(^_-)-☆

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