【おうちレシピ】とろふわっ☆彡太陽のタマゴ🥭のムース

非常に厳しい認定基準をクリアした物だけが呼ばれる、『太陽のタマゴ』という名前。糖度が「15度以上」、 重さが「350g以上（2Lサイズ以上）」、さらに、色付きが全体の3分の2以上が鮮やかな紅色であり、形が美しく、傷がないこと。
そんなエリート中のエリートだけが名乗れるマンゴーなんです。

そんなマンゴー、皆さん生で食べる事だけで満足していませんか？？
ほんのちょっと時間と手間をかけるだけでも、またいつもと違った味わいを感じられて満足感も倍増しますよ♪

今日ご紹介する『太陽のタマゴのムース』。マンゴー丸々1つ使ってしまうわけでは無いので、生で食べる分と分けて、食べ比べたりしても良いですね！

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《調理時間の目安：約90分》

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《材料（4人分）》

・太陽のタマゴ…100g
・粉ゼラチン…5g
・水…大さじ2
・卵白…卵2個分
・生クリーム…100㏄

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《作り方》

① 粉ゼラチンを水でふやかし、冷蔵庫で15分以上寝かせる。

② 卵白をボールに入れ、砂糖を2～3回に分けて加えてかき混ぜ、メレンゲを作る。

③生クリームをボールに入れ、ボールの底を冷水にあてながら7～8分立てにする。

④マンゴーの皮を剥き、適当な大きさに切り、ミキサーにかける。

⑤ゼラチンを湯せんし、先ほどつぶしたマンゴーと混ぜる。

⑥とろみがついたら、生クリーム1/3を入れて混ぜる。

⑦残りの生クリームとメレンゲを入れ、さっくりと混ぜる。

⑧混ざったら容器に入れ、ラップをして冷蔵庫で約1時間冷やす。

⑨ 1時間たったら、ぬるま湯に器をつけて、型から外せば完成！

調理時のコツ・ポイント💡
ゼラチンがダマになると口あたりが悪いので、湯せんする時にしっかり溶かすと◎
卵白に砂糖を入れて混ぜると、コシが強いメレンゲになるのでお好みで😉

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南国のトロピカルな香りとみずみずしい果汁、きめ細かくやわらかい果肉の濃厚な甘さ 。
もし生で食べる際には、食べる2～3時間ほど前に冷蔵庫で冷やしていただくとベスト◎ですよ💁🏻‍♀️ただし、冷やし過ぎると香りが閉じてしまうため、そこだけ注意してくださいね。

母の日やGWも近づいてきたこの頃、特別な贈り物や忙しい毎日を過ごすあなた自身へのご褒美にもってこいのフルーツです🎶

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