【おうちレシピ】イエローキングメロンでメロン大福🍈
果皮が黄色くて表面に網目がないのが特徴の、イエローキングメロン🍈。
上品な甘さと、比較的日持ちがよいのが魅力で、大切な方への贈答品として人気が高い品種です。濃厚な甘さとは一味違った、軽やかで品のある味わいのため様々な食材と相性が良く、アレンジの幅も広いのもうれしいポイントですね😌
今日はそんなイエローキングメロンを使用した、『メロン大福』をご紹介します！イエローキングメロンのさっぱりとした甘さが大福とマッチして絶品なんです😋
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《調理時間の目安：約40分》
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《材料（10個分）》
・イエローキングメロン…一口大にカットした物10個
・生クリームor白あん…100g
★求肥
・もち粉（白玉粉でも可）…160g
・砂糖…40g
・水…240g
・片栗粉…適量
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《作り方》
①イエローキングメロンを一口サイズ台にカットします。
②ラップに生クリーム、または白あん（10g）を広げておき、メロンを乗せて包みます。ある程度まんべんなく包めていれば大丈夫◎
③生クリームの場合は包んだ後30分冷凍、白あんの場合は冷凍は不要です。
④★もち粉・砂糖・水を耐熱容器に入れ良く混ぜます。ラップをふんわりかけ、レンジで600Wの場合2分、500W の場合2分半加熱します。
⑤ 片栗粉を敷いた上に④をのせ、全体に片栗粉をまぶして10等分にします。
⑥10等分にした求肥で、生クリーム又は白あんで包んだメロンをさらに包めば完成！
調理時のコツ・ポイント💡
求肥を作る際の加熱時、艶が出てなめらかな状態になっていれば◎
粉っぽいなと思ったら、再度30秒ほど加熱し、よく混ぜてください。
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まるで恐竜の卵を思わせるような、黄色くて大きなころんとしたルックスは、インパクト抜群！なにより、年齢問わず好まれる軽やかな甘さが贈り物にとっても最適です。もし少し甘さが足りないと感じても、アレンジのバリエーションが多くいろんな組み合わせが楽しめるので安心ですね◎
今回ご紹介した『メロン大福』も、シンプルな味わいなので相性抜群！
ぜひ作ってみて下さいね(^_-)-☆
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