2026.05.08

【おうちレシピ】皮付きヤングコーンの肉巻きトマトソース添え🌽

トウモロコシが本格的に収穫される直前の短い期間しか出回らない希少な食材で、まさに今旬を迎えているヤングコーン！
更に、スーパーではあまり見かけないことも多い皮付きの状態は、皮が中の実の乾燥を防ぎ、鮮度が高い状態を保ってくれるため味が非常に良いことがほとんどです。

そんな皮付きヤングコーンを使用した、『皮付きヤングコーンの肉巻きトマトソース添え』。ヒゲまで美味しく食べられるアレンジレシピです🎶

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《調理時間の目安：約30分》

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・皮付きヤングコーン…10本
・トマト缶…1缶
・ニンニク…一欠片
・コンソメ…大さじ1
・塩コショウ…適量
・豚肉薄切り…10枚
・オリーブオイル…適量
・バジル…数枚

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①皮付きヤングコーンの皮を剥き、ヒゲと中身を分けて取り出しておく。

② トマトソース作りから。玉ねぎ、にんにくを弱火~中火で焦げないよう炒めます。

③ニンニクの香りが立ってきたらトマト缶を入れ、コンソメ、塩・胡椒を入れ10分煮込みます。

④バジルを入れ、さらに5分煮込みます。

⑤ヤングコーンとひげを肉で巻いていきます。

⑥フライパンで、中のヤングコーンまで火が通るまで、弱火~中火で約10分～15分程焼きます。

⑦お皿にトマトソースを引き、肉巻きを乗せれば完成です！

調理時のコツ・ポイント💡
皮付きヤングコーンの魅力のひとつであるヒゲもとっても美味しいので、
肉巻きにする際、たっぷり入れると◎

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素材の味をそのまま味わうなら、皮ごとグリルやトースターで焼くだけで中は蒸し焼き状態になるので、ぎゅっと濃縮されたトウモロコシ本来の甘みを堪能できるのが皮付きヤングコーンの魅力のひとつ。

今日ご紹介したレシピは、グリル焼きの食べ方ではヒゲの美味しさが感じられなかった方、他にもアレンジレシピが知りたい方におすすめです！
皮付きヤングコーンを手に入れたら、ぜひ味わっていただけたらと思います✨

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