2026.05.12

【おうちレシピ】簡単！ピーチパインシャーベット

日本で販売されているパイナップルの大半はハワイ種という外国産。
その数少ない国内で生産されているパインアップルの中でも、1割にも満たない量しか生産されない幻のパイン、それが「ピーチパイン」です。熟すと甘い桃のような香りがすることから、名付けられました。

また、他のパイナップルと違うのは果肉の色です。通常のパイナップルは鮮やかな黄金色に輝いているのに対し、このピーチパインの果肉は乳白色🤍。また、柔らかく果汁量も多いのが特徴です☝🏻✨。

そんなピーチパインを使用した、『ピーチパインシャーベット』を本日はご紹介します！

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《調理時間の目安：約3時間半（冷凍時間含む）》

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《材料（作りやすい分量）》

・ピーチパイン…1個
・甘酒…200㏄
・牛乳…100㏄

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《作り方》

①ピーチパインは皮を剥き、ひと口サイズに切っておき、保存袋に入れて冷凍庫で3~４時間ほど冷やし固めます。甘酒は製氷器に流し入れ、冷凍庫でひと晩ほど（8時間程度）冷やし固めます。

②ミキサーにピーチパイン、甘酒、牛乳を入れ、すこし果肉が残るくらいに攪拌（かくはん）します。トロッと、氷感が残るくらいで◎

③バットなど平たい容器に移して、さらに冷凍庫で3時間ほど冷やし固めます。

④半分凍った状態になれば、シャリシャリと口どけのよいシャーベットの完成！

調理時のコツ・ポイント💡

・最初に食材を凍らせておくと、数時間おきに混ぜなくてよくなります！
・甘酒は商品によって甘さが異なるので、②の段階で味見をして「甘さが足りないな」と感じた方は、お好みで砂糖を追加してください。
ミキサーでMIXした状態でスムージーとしても飲めて美味しいですよ😉

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ピーチパインそのものが甘いので、甘酒を使用しすっきりとした、くどくない味わいに。これからどんどん蒸し暑くなってくる季節、気分転換にこのひんやりとしたデザートはいかがですか？

1年のうちたった数か月しか味わうことのできないピーチパイン、そのかぐわしい香りとともに是非とも堪能してください(^_-)-☆