【おうちレシピ】小梅のまろやかシロップ🥄

🗣🔈＼皆様～！梅仕事の季節がやってきましたよ～！／
そして、トップバッターはやっぱり「小梅」ですね！

実は、梅仕事を初めてチャレンジされる方に小梅は最適なんですよ～^_^
サイズが小さいのでアク抜きにかかる時間も短く、ヘタとりも簡単◎
今日ご紹介するレシピ『小梅のまろやかシロップ」、初めての梅仕事で作ってみましょ😉

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《調理時間の目安：約2～3週間》

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《材料（1瓶）》

・小梅…2kg
・氷砂糖…2kg
・りんご酢…300ml
・4ℓの保存瓶

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《作り方》

①4ℓの保存瓶をアルコール消毒する。

②梅をひたひたの水に1時間つけてアク抜きをする。

③キッチンペーパーで一つ一つ丁寧に水気を拭き取り、ヘタを爪楊枝などで取り除く。

④保存瓶に、梅、氷砂糖を何回かに分けて交互にいれていく。

⑤りんご酢をいれる。

⑥日の当たらないところで保存。ときどき混ぜる。
2週間〜3週間たったら梅を出して出来上がり。

調理時のコツ・ポイント💡
消毒を怠ると雑菌が繁殖する原因となってしまうので注意！
煮沸消毒や熱湯消毒でも◎

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梅シロップも、初めて梅仕事にチャレンジされる方におすすめで、比較的簡単にできる梅仕事です。
また、手間が増えますが小梅を冷凍してから漬けると、梅の繊維が壊れてシロップが出やすくなりますよ💁🏻‍♀️ぜひ今年の夏、梅仕事にチャレンジしてみてね！