2026.05.19

【おうちレシピ】ミニマンゴーのヨーグルトチーズタルト🥭

ミニマンゴーって実は品種名じゃない事、ご存じでしたか？

受粉がうまくいかなかったなどの関係で、しっかり成長できず通常のマンゴーの約四分の一サイズのまま熟したマンゴーのことを、「ミニマンゴー」、と呼んでいるんです！

しかしながら、小さいからと言って通常マンゴーと味の差はなく、通常マンゴーよりも小さい分糖分や旨味が小さい実に凝縮されてさらにおいしく感じられる方がほとんど❕☝🏻
また、ミニマンゴーの種はとても薄くて小さいので（種なしもできることもあるとか）、食べられる部分は意外と多くあります😎✨

そんなミニマンゴーを使用した『ミニマンゴーのヨーグルトチーズタルト』、ご紹介しちゃいますっ(^_-)-☆

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

《調理時間の目安：約180分》

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

☆タルト台
・ビスケット…120g
・溶かしバター（無塩）…60g

★チーズフィリング
・クリームチーズ…200g
・砂糖…50g
・ヨーグルト（無糖）…150g
・粉ゼラチン…5g
・水…50㏄

●マンゴーソース
・ミニマンゴー…約2個（150g）
・砂糖…大さじ2
・水…大さじ1

仕上げ用
・粉砂糖…適量
・チャービル…適量

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

①《下準備》耐熱容器に水、ゼラチンをふり入れてふやかす。

②保存袋にビスケットを入れてめん棒で細かく砕く。溶かしバターを加えて、なじむまで揉み込む。クッキングシートを敷いたタルト型に敷き詰め、冷蔵庫で30程冷やす。

③ふやかしたゼラチンは600Wのレンジで40秒程加熱し、混ぜて溶かす。

④耐熱容器にクリームチーズを入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで40秒加熱し、なめらかになるまで混ぜる。次に砂糖を加えて混ぜ、ヨーグルトを加えて混ぜる。最後に③のゼラチンを加えて混ぜる。

⑤ チーズフィリングを②に流し入れて平らにし、冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。

⑥ 鍋に●を入れて弱火で熱し、木ベラでマンゴーをつぶしながら、とろみがつくまで5〜7分程煮る。粗熱をとり、冷蔵庫で30分程冷やす。

⑦ 粉砂糖をふり、チャービルを飾る。お好みの大きさに切り、マンゴーソースをかければ完成！

《調理時のコツ・ポイント💡》
冷凍マンゴーの使用でもできます！なんと調理の際の解凍不要！

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

タルト台は焼かずにビスケットで代用でき、レアチーズフィリングも混ぜるだけなので初心者でも簡単◎
チャレンジしてみて下さいね！✊🏻🔥