2026.06.03

【おうちレシピ】生ライチの！食べるソルティライチシロップ🍹

生ライチ「 玉荷苞（ぎょくかほう） 」、別名ドラゴンライチ。

栽培が非常に難しい品種の為、収穫期間はわずか約2週間。
その最大の価値は鮮烈な香りにあります。
しかしライチは非常にデリケートで、収穫直後から香りが失われていくのも事実です。

そこで808青果店がおすすめしたいのがこの『ライチシロップ』！
香りを保ちつつ、旬を過ぎた後もライチを楽しめる超簡単レシピです💁🏻‍♀️

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《調理時間の目安：約2～3日》

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・生ライチ（冷凍ライチでも可）…500g （皮・種付き）
・氷砂糖…500g
・塩…小さじ1/2~小さじ1
・レモン（お好み）…適量
・ミントの葉（お好み）…1枚

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① ライチの皮・種を取り除く。この時使用する密閉保存瓶は煮沸消毒して自然乾燥させた清潔なものを使うこと！

② 瓶に氷砂糖、ライチを交互に入れる。

③ 塩小さじ1/2〜1程度を加え、軽く混ぜ、蓋を閉めて密閉する。冷暗所、もしくは冷蔵庫で一晩以上漬け込む。ライチの水分で氷砂糖は比較的溶けやすいですが、清潔なスプーンなどで時折混ぜましょう。

④氷砂糖が溶けきれば完成！

⑤ グラスにライチ1粒とシロップを入れて、冷水、もしくは炭酸水で1:5で割ると最高です🤤💖

調理時のコツ・ポイント💡
ライチと氷砂糖の分量は1：1が目安！
氷砂糖が溶けきる前でも、瓶内の清潔には要注意！

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いかがでしたか？

瓶のふたを開けた瞬間、部屋中に広がる香りはまさに「飲む宝石」💎✨
炭酸で割るもよし、紅茶と合わせても良し◎このシロップがあれば、
旬が過ぎた後も生ライチを堪能可能🤤

品質・香り・肉厚さ満点💯のドラゴンライチ、玉荷苞が手に入るのも今だけ。
ぜひあなたの手で完成させてね(^_-)-☆