2026.06.30

【おうちレシピ】旬の味を閉じ込めた『自家製ニューピオーネ・コンフィチュール』🍇

「この旬の美味しさを、もっと長く楽しみたい！」
そんなあなたに絶対作ってほしいのが、この「自家製ピオーネ・コンフィチュール」です🍯✨

コンフィチュールとは、フランス語でジャムのこと。でも、市販のジャムとは一味も二味も違います！ピオーネのゴロッとした果肉感をあえて残し、宝石のような深い紫色をそのまま瓶に閉じ込める…そんな贅沢な保存食なんです💎

お砂糖控えめで作るから、ピオーネ本来の芳醇な香りと甘みがダイレクトに楽しめます◎
キッチンが甘い香りに包まれる、幸せな手仕事をご紹介します！👩‍🍳🍇

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《調理時間の目安：約20分》

① ニューピオーネは皮をむき、実は半分に切ります。皮は捨てずに取っておきます。

② 鍋に実、砂糖、レモン汁を入れ、30分ほど置いて水分を出します。

③ お茶パックに皮を入れ、一緒に鍋に入れて中火にかけます。
※皮を入れることで、鮮やかな紫色になります！

④ 沸騰したらアクを取り、弱火で10〜15分ほど、時々混ぜながら煮詰めます。

⑤ お好みのとろみになったら皮を取り出し、熱いうちに消毒した瓶に入れて完成！

調理時のコツ・ポイント💡
・皮を一緒に煮ることでピオーネ特有の深い紫色が綺麗に出て◎
・炭酸水で割ってドリンクにするのもおすすめです🥤

出来上がったコンフィチュールは、まるで吸い込まれるような美しい紫色！✨この色は、実は「皮」を一緒に煮出すことで生まれる自然の魔法なんです。トーストにたっぷりのせるのはもちろん、ヨーグルトに混ぜたり、炭酸水で割って「大人のピオーネソーダ」にするのも最高ですよ🍹

さらに、お肉料理（ローストポークなど）のソースに隠し味として使うと、一気にレストランの味に格上げされちゃいます！✨
旬の時期だけの特別な保存食、ぜひ作ってみてね(^_-)-☆

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