2026.07.10

【おうちレシピ】火は不要！長芋とオクラのネバシャキ梅白だし和え🥒

みなさん、梅雨が明けていよいよ本格的な夏ですねーっ☀️
ところで、手作り派のみなさん！今年の『土用干し』はもうお済みですか？ふっくらツヤツヤに仕上がった梅たちを見るだけで、愛おしくてニヤニヤしちゃいますよね〜🥰（もちろん、お店で買ったお気に入りの梅干しでも大歓迎っ！）

でも正直……梅雨が明けた途端、毎日暑すぎてキッチンに立つのすらツラくないですか？🥵（お鍋の前に立つとサウナ状態…笑）『火なんて1秒も使いたくなーーーい‼️』っていうのが本音ですよね。

そこで今回は、そんな猛暑の日に救世主となる、包丁を握ってからたった5分で完成する超スピード副菜をご紹介しますっ！冷たいビールや、夏バテ気味の胃袋に染み渡る神レシピですよ〜っ👇

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《調理時間の目安：約5分》

① オクラは塩（分量外）を振って板ずりし、サッと洗ってラップに包み、電子レンジ（600W）で約30秒チンして冷水に取ります。水気をきって、1cm幅の輪切りにします。

② 長芋は皮をむいて、ビニール袋に入れて麺棒などで叩き、粗めの一口大につぶします。

③ 梅干しは種を取って、包丁でペースト状になるまで叩きます。

④ ボウルに長芋、オクラ、叩いた梅干し、白だしを入れて、全体をサッと和えます。

⑤ 器に盛り付け、仕上げにかつお節をたっぷりフワッとのせたら出来上がり！

調理時のコツ・ポイント💡
長芋は綺麗に切るよりも、袋で叩いてごつごつにクラッシュした方が、ネバネバ感がしっかり出て白だしや梅とよ〜く絡みます！
キンキンに冷やして、冷たいお豆腐（冷奴）の上にドバッとかけて食べるのもめちゃくちゃオススメです◎

いかがでしたか？
火を1秒も使わずに、あっという間にオシャレな居酒屋風の小鉢ができちゃいました！^_^お皿までキンキンに冷やしておくと、もうご馳走感がアップして最高です🥢✨

長芋のシャキシャキ、オクラのネバネバ、そして梅干しの爽やかな酸味が白だしと合わさって、一口食べればお口の中が一瞬で涼しくなっちゃいます🎐

これ、そのまま食べるのはもちろん、冷たいお豆腐（冷奴）の上にドバッとかけたり、そうめんのトッピングにするのもめちゃくちゃオススメ！
せっかく美味しく干し上がった梅干しを使って、この夏のスタミナを賢く美味しくチャージしちゃいましょうっ💪🏻🔥