2026.08.08

【おうちレシピ】ツルンと濃厚！丸ごとナガノパープルのフルーティー水羊羹🍇

『黒ぶどう×和スイーツ』の組み合わせ、実は驚くほど相性抜群なんです！

上品ですっきりとした和の甘みと、ナガノパープルの濃密な果汁が口の中で溶け合う新感覚のひんやり和スイーツをご紹介します✨

皮ごと丸ごと閉じ込めるので、食べた瞬間に『ツルン！ジュワッ！』とお口いっぱいにみずみずしい果汁が広がります。

火を使う時間はたった2分ほど！冷やし固めるだけで簡単にできる、おもてなしにもぴったりなとっておきレシピをご紹介します💁🏻‍♀️✨

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《調理時間の目安：約10分（冷やし固める時間を除く）》

① ナガノパープルは洗って水気を拭き、グラスや容器に2粒ずつ入れておきます。

② 鍋に水と粉寒天を入れて混ぜ、中火にかけます。沸騰したら弱火にして約1〜2分かき混ぜながらしっかり寒天を溶かします。

③ 火を止めてこしあんと塩を加え、泡立て器でダマがないよう滑らかに溶かします。

④ 鍋底を氷水にあてて、とろみがつくまで混ぜながら冷まします。

⑤ ナガノパープルを入れた容器に流し入れ、冷蔵庫で1時間ほど冷やし固めて完成です。

調理時のコツ・ポイント💡
あんこの液が温かいまま注ぐとナガノパープルが浮いてきてしまうため、少し冷ましてとろみがついてから注ぐのがきれいに仕上げるコツ！こしあんのやさしい甘さと果汁の甘酸っぱさがよく合います。

いかがでしたか？
なめらかな水羊羹のやさしい甘さの中から、ナガノパープルのフレッシュで濃密な甘酸っぱさが弾けて、一口食べれば思わず笑顔になっちゃうかも⁈😏

皮ごと食べられるナガノパープルだからこそ、薄皮のプチッとした食感も心地よいアクセントに！
手作りの水羊羹が一気に高級料亭のような一品に格上げされます！冷た〜く冷やして、ぜひ試してみてね～っ(^_-)-☆

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